成都板鴨咋做好吃又簡單

功效：成都板鴨是一道美味的川菜，具有去腥增香的功效，能夠提高食慾，促進消化。

材料：
1. 鴨肉：一隻，去皮切塊
2. 鹽：適量
3. 料酒：適量
4. 姜蒜：適量，切末
5. 幹辣椒：適量，剪成段
6. 花椒：適量，炒香
7. 醬油：適量
8. 白糖：適量
9. 雞精：適量
10. 水澱粉：適量

做法步驟：
1. 將鴨肉塊洗淨，用鹽和料酒醃製片刻，讓其入味。
2. 熱鍋涼油，將醃製好的鴨肉塊放入鍋中煎至兩面金黃色，撈出備用。
3. 同一鍋中加入適量的油，放入姜蒜末、幹辣椒段、花椒炒香。
4. 放入鴨肉塊翻炒均勻，加入適量的醬油、白糖和雞精調味。
5. 加入適量的清水，蓋好鍋蓋燉煮約40分鐘，直至鴨肉變得軟糯。
6. 用水澱粉勾芡，讓湯汁變得濃稠一些。
7. 把燉好的成都板鴨盛出，撒上少許花椒粉和蔥花點綴。

注意事項：
1. 鴨肉醃製時要用料酒去腥味，提高口感。
2. 燉煮鴨肉時要用小火慢慢燉煮，使鴨肉更加入味鮮嫩。
3. 幹辣椒和花椒要炒香，這樣可以增添香味。
4. 適量的醬油、白糖和雞精能夠使成都板鴨更加地美味可口。

現在你可以享受美味的成都板鴨了，簡單而美味！