乳酪的儲存方法 乳酪儲存的正確方法

1、為了防止乳酪變質，未開袋的乳酪應低溫儲存，溫度5℃左右。即放入冰箱冷藏。

2、為了防止乳酪變質，採用鋁箔複合袋，抽真空或填充惰性氣體密封儲存。

3、為了防止乳酪變質，已經開封的乳酪，應將其用刀切成小塊後，裝入鋁箔複合袋，並儘量排除袋中空氣，密封放入冰箱冷藏室儲存。

4、在切割乳酪時，要戴上手套，防止乳酪汙染細菌，導致乳酪變質。

5、如果乳酪表面已經長黴，可用刀切除表面後，用鋁箔複合袋包裝密封，放冰箱冷藏室儲存。需注意的是每切1次，都要清洗切刀後再切，以防表面黴菌汙染乳酪。