這個季節大閘蟹怎麼吃好吃 什麼季節的大閘蟹最好

1、俗話說九雌十雄，說的是農曆九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹。

2、但是還要根據當年的氣候情況來判斷，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些是有影響的。老上海人的習慣：刮西北風時，吃大閘蟹。近年來，全球暖化，江南一帶的寒潮，推遲到了元旦前後。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少，品質好，價錢高。

3、原料：大閘蟹8只、生薑20克、醋3湯匙、紅糖1茶匙。

4、將正宗陽澄湖大閘蟹刷洗乾淨，生薑切成末。

5、將生薑末、醋和紅糖一起攪拌均勻，調製成汁備用。

6、蒸鍋中的水開後，放入大閘蟹，蒸大約20分鐘左右即可。

7、將蒸好的大閘蟹蘸上調料汁即可食用。