油寢茼蒿菜簡易做法 怎樣做油寢茼蒿菜好吃

1、茼蒿擇洗乾淨控水後，用刀一切二半。

2、做鍋開水，先把茼蒿莖的那半部分下水汆一下，因為莖比葉子熟的慢，過二分鐘再下葉子部分煮熟。

3、煮茼蒿時候可以做其它準備工作，先把豬肉切成細肉條，我用的是豬小裡脊，和手指比大概這般粗細。

4、澱粉這麼大的碗一碗底就行，大概是5小勺。

5、加小半碗水，攪拌成水澱粉。

6、煮熟的茼蒿撈出，先裝在大碗裡，擺放好。

7、鍋燒熱後，放一鍋底油。

8、涼油加入切好的肉條，這樣不太容易粘鍋。

9、待肉條變色，堆到一邊，鍋裡剩下的油中加入切好的蔥花，炒出香味。

10、加入醬油，這個量不是固定的，每種醬油的鹹淡都不一樣，所以可以一點點的加，淡了少加點鹽，鹹了就少兌點水，看見鍋內有點顏色就行。

11、看到鍋內沸騰，冒大泡就可以加入水澱粉了。

12、加入水澱粉，攪拌。

13、燒開至冒泡後，關火。

14、澆到事先擺好的茼蒿上。

15、熱氣騰騰的油浸茼蒿就做好了！