怎樣做麻辣豬蹄好吃 麻辣豬蹄怎麼做好吃

1、準備用料：豬蹄、蔥、二荊條、幹辣椒、花椒、八角、姜、蒜、鹽、紅燒料包、豆豉、醬油、老抽、白糖、蠔油、料酒、油、雞精。

2、豬蹄冷水下鍋，加料酒焯水，然後撈出備用。

3、鍋裡放油，放入豆豉，蔥薑蒜，八角小火炒出香味。

4、開大火，放入豬蹄均勻翻炒。

5、放入沒過豬蹄的高湯，大火煮開。

6、煮開調味生抽醬油，蠔油，白糖。

7、再一次煮開，轉小火燉一個小時。

8、大火收汁兒，放雞精調味撈出豬蹄。

9、另起鍋把油燒入9成熟，放入花椒和幹辣椒炸出香味。

10、把熱油淋在豬蹄上即可。