麻辣豬蹄怎麼做 麻辣豬蹄的簡單做法 潮流屋 飲食文化 1.83W 大中小設定文字大小 1、豬蹄切小塊,冷水下鍋,放入薑片,料酒。2、大火燒開煮出血沫,撈出洗淨備用。3、鍋中放油,蔥薑蒜炒香。4、再加入花椒,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,小火炒香。5、倒入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。6、倒入豬蹄,略微翻炒。7、再加入生抽,老抽,蠔油,辣椒粉,翻炒均勻。8、倒入啤酒,沒過豬蹄,大火燒開,轉小火燉1小時。9、煮至軟爛轉大火收幹湯汁,撒些蔥花即可。 TAG標籤:麻辣 豬蹄 #