椰蓉花面包怎麼做才鬆軟好吃 怎麼做椰蓉花面包
1、麵包材料：高粉200克，低粉50克，酵母3克，糖25克，鹽3克，雞蛋25克，牛奶90克，鮮奶油60克，黃油25克。
2、椰蓉餡料：黃油50克，糖粉50克，全蛋50克，椰蓉100克，牛奶50克。
3、50克黃油室溫軟化，加入50克糖粉打發。
4、黃油打發好後，分三次加入50克蛋液打勻，每次都要打勻後再加。
5、然後加入椰蓉拌勻。
6、再加入牛奶拌勻。
8、麵包的揉麵和發酵就交給麵包機來完成，把麵包材料除黃油外，全部扔進麵包機裡，揉至麵糰表面光滑時加入室溫軟化好的黃油，然後就不用管了，由著它折騰吧。麵糰基本發酵好後倒出來，揉擠出麵糰裡的空氣後，分割成6團，再中間發酵15分鐘。
9、拿一箇中間發酵好的麵糰，用手壓扁，把椰蓉餡也等分6個，放一個在麵糰上包好。
10、包好後把收口朝下，用擀麵杖擀成一頭大一頭小形似腳掌，再用小刀在上面劃上幾道口子。
11、然後由小的一頭開始朝大的一頭卷，卷好後剛好切口朝上。
12、一個個都卷好後整形，排入烤盤裡，在烤箱裡放一盤熱水，把烤盤架在上面，關上烤箱再進行2次發酵（這需要40分鐘左右），這2次發酵的法子是在君之那裡看來的。
13、在2次發酵好的麵糰上刷上蛋液，送入預熱好的烤箱，中層，180度15－20分鐘即可。
