東北水餃怎麼煮才好吃 東北水餃如何煮才好吃

1、材料：餃子皮500克、豬肉300克、大白菜200克、蔥100克、耗油5克、生抽5克。

2、白菜洗淨瀝乾水，晾乾。

3、肥瘦比例2:8的豬肉絞肉機絞爛，調入適量的耗油、生抽、鹽、生粉、糖、順一方向攪拌至上勁。

4、加入蔥花，晾乾爽的白菜切碎，淋上花生油拌勻混合肉泥和白菜，用手抓一下，使其混合的更好。

5、買回來的餃子皮勺上適量的餡料在中間位置，餃子皮周邊沾溼點水，好讓餃子皮容易黏合起來。

6、包好的餃子整齊排放好，（吃不完放冰箱急冷，吃時無需解凍直接上鍋蒸或開水中煮便可）。

7、燒開一鍋水加入適量的鹽，加了鹽煮熟的水餃不會粘在一起。

8、把餃子放入沸水中，剛放入時要用筷子攪拌一下防止粘底。

9、水重新燒開後倒入一小碗冷水，反重2次，加入冷水煮出的餃子皮爽滑不粘牙特別好吃。

10、全部浮起，再煮3分鐘就可以了。撈出瀝乾水裝盤開吃。