如何選購麵包糕點 選購麵包糕點的小妙招

1、看標籤。買生產標識規範齊全的糕點。標籤上應標明產品名稱、淨含量、配料表、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、所新增的食品新增劑的名稱、貯存條件、食品生產許可證、廠家的聯絡方式。要注意檢視產品型別，檢查包裝是否完整。

2、感官鑑別。看糕點表面形狀是否規範，色澤是否均勻，花紋是否清晰，並檢視是否有焦糊和黴變現象。新制作的糕點色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質糕點色澤不正，暗淡不亮，發汙發乾。聞是否有油脂腐敗的味道。

3、高溫潮溼季節糕點應謹慎選購。此時糕點易發黴，特別是含水量高的產品，在炎熱的夏季易受黴菌感染而生黴。生黴後，不僅因長出黴斑而變色、變味，而且有些黴菌會產生對人體有害的毒素。