桂魚要如何保鮮儲存呢 桂魚要怎樣保鮮儲存 潮流屋 飲食文化 4.73K 大中小設定文字大小 1、活魚冷凍法:最簡單的方法是把買來的活魚直接放在冰箱或冰櫃裡冷凍,吃的時候再拿出來解凍,這樣魚就和活魚一樣新鮮了。 2、內臟鹽水浸泡法:鮮魚變質往往是從內臟開始的。所以,如果不想馬上吃魚,又不想放冰箱冷凍,可以不洗不去鱗,把內臟掏空,用10%的鹽水浸泡。 3、熱水處理法:將鮮魚去內臟後,放入不會開啟的熱水中(80~90攝氏度),稍停後取出。除去魚表面的細菌和雜質後,不經熱水處理,在冰上儲存時間是鮮魚的兩倍。 TAG標籤:桂魚 保鮮 #