羊肉片怎麼做好吃不腥 羊肉片如何做好吃不腥

1、所需材料：羊肉200克，香菜1棵，大蔥1棵，姜2片，乾紅辣椒1個，花生油20克，生抽2勺，鹽1克。

2、鮮羊肉洗淨切成薄片，如果刀功不好，可以放冰箱冷凍至半冷凍狀態，就很容易切薄了。

3、大蔥去皮洗淨斜著切成段。

4、鍋中倒入花生油，燒至七、八成熱，把羊肉片倒入快速用筷子劃散，使羊肉表面都沾上油。

5、等羊肉片變色後，加入薑絲和乾紅辣椒段翻炒去腥味，倒入生抽炒勻；

6、倒入蔥段快速翻炒均勻。

7、加鹽調味，再撒上香菜段翻炒均勻即可出鍋。