甜花生米怎麼做好吃 又酥又甜糖衣花生米家常做法

1、用料：花生米適量、雞蛋2個、糖100克、澱粉1勺、麵粉適量。

2、花生米先洗乾淨，打入雞蛋，大概半盆花生加兩個雞蛋，雞蛋越多越酥脆，糖花生殼越厚，再加入一勺澱粉攪拌均勻，然後一勺一勺的加麵粉，期間花生很容易粘在一起，儘量撥弄開，當花生粘的麵粉越來越乾的時候就不要用筷子攪拌了，掂盆就行，別把花生外殼弄破了，弄成一粒一粒的。

3、鍋裡倒入適量油，儘量多一點，鍋裡稍稍有點冒煙的時候下花生，先炸定型再翻動，整個過程翻面的時候鍋鏟要小心別弄破了殼，炸到聽見噼裡啪啦的聲音就好了。

4、熬糖，砂糖多一點加少許清水，不用等糖色出來，水蒸發完了的糖漿是粘稠的，因為砂糖熬製中翻動冷了會返砂，趁熱加入芝麻花生翻拌，做好的花生乾爽酥脆。