簡單又好吃的醬肉做法

醬肉

功效：醬肉是一道美味可口、富有鹹香味的傳統家常菜。它具有增進食慾、補充蛋白質和營養、提供能量等功效。

材料：
- 豬肉：500克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 辣椒：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 溫水：適量
- 花椒：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將豬肉切成薄片，放入碗中，加入料酒拌勻醃製15分鐘。
2. 蔥、姜、蒜、辣椒分別切成末備用。
3. 取一鍋放入適量的食用油，將醃製好的豬肉炒熟至變色，撈出備用。
4. 倒掉鍋中多餘的油，留少許底油，加入蔥薑蒜末翻炒出香味。
5. 加入炒熟的豬肉片，繼續煸炒均勻。
6. 倒入適量的生抽、老抽，炒勻上色。
7. 加入適量的鹽和白糖，調味並翻炒均勻。
8. 倒入適量的溫水，再加入一些花椒翻炒均勻。
9. 轉小火燉煮10分鐘左右，使肉質更加鮮嫩入味。
10. 最後，提高火力翻炒，收汁至入味即可。

注意事項：
1. 選擇豬肉時，可以使用五花肉或者瘦肉，根據個人口味和喜好選擇。
2. 在煮燉過程中，可根據個人喜好調整配料的用量，使口感更加適合自己的口味。
3. 若喜歡辣味，可以適量加入辣椒或辣椒粉，增加風味。
4. 翻炒時要保持火候，以免過火或過生。
5. 在調味時，可根據口味適當增加或減少鹽和白糖的用量。

這道醬肉美味可口，鹹香撲鼻，是一道適合搭配米飯或者麵條的家常菜。快來試試吧！