花生牛肉醬的做法 花生牛肉醬怎樣做法

1、食材：牛裡脊肉250克、花生米小半碗、蒜頭3粒、姜1塊、料酒1茶匙、醬油1湯匙、五香粉1茶匙、油適量、豆豉1湯匙、黃豆醬1湯匙、辣椒麵1茶匙、白芝麻1茶匙。

2、牛肉切成小粒，並倒入料酒，醬油和五香粉用手抓勻，醃製一會兒。

3、去皮花生用平底鍋慢慢烘熟，然後取出剁碎。如果家裡有現成的油炸花生米，也可以。

4、蒜頭和生薑剁碎，準備一點豆豉，我用的是溼豆豉，如果是乾的豆豉最好用刀斬碎一點。

5、熱鍋倒油，油量要比平常炒肉時的多些，然後放入醃好的牛肉粒，慢慢炒至牛肉表面微微發乾。

6、撒入蒜末薑末炸出香味，倒入花生碎和豆豉翻炒均勻後再放入辣椒麵和白芝麻一同翻炒，待鍋裡有微微的辣味散發出來，再倒入一湯匙的黃豆醬，翻炒均勻後即可。