醬牛肉最正宗的做法 醬牛肉怎麼做

1、食材：牛腱子500g、醬油200g、花椒1勺、八角2顆、香葉適量、草果1顆、幹辣椒4-5個、桂皮1塊、山楂片適量、甜麵醬150g、洋蔥適量、薑片適量、豆腐乳20g

2、將牛腱子清洗乾淨。

3、將醬油均勻的淋在牛腱子上，蓋上保鮮膜，隔夜冷藏。

4、鍋中加水，沒過牛肉2公分，大火煮開，撇去浮沫。

5、放入香料、甜麵醬、薑片、豆瓣醬、洋蔥，微沸狀態，燜煮2小時。

6、加入鹽，攪拌均勻。

7、用錫紙包裹，放入冰箱冷藏4-5小時。

8、切片，裝盤即可食用。