烤魚可以用什麼魚 烤魚可以用哪種魚

1、烤魚可以用草魚。草魚肉質細嫩，細膩均勻，而且具有高蛋白和低脂肪的特點，不僅適合烤著吃，蒸煮煎炸都可以，非常容易駕馭。但是缺點也很明顯！就是小刺很多，吃起來必須謹慎，稍微不注意就會被魚刺卡住。草魚的價格也比較便宜，所以草魚是比較平民的選擇，適合飯店來用於做烤魚。

2、烤魚可以用烏魚。烏魚也叫黑魚。雖然烏魚是肉食性魚類，但是它的肉質絕對是所有肉食性魚類最鮮美、最嫩的。它的蛋白質比草魚還高，脂肪含量也比較低，營養價值也非常大，屬於低脂肪高營養的魚類了。而且烏魚的刺也是相對比較少的，沒有小刺，有的只是個別大刺，很容易食用。不過一般家庭用烏魚做水煮魚的比較多，因為肉質很嫩，容易吸收湯汁，用來做烤魚有一點大材小用的感覺。

3、烤魚可以用湄公魚。湄公魚又名芒魚。主要生活中東南亞，是鹹淡水魚類，它幾乎兼具了所有魚類的營養價值：蛋白質，鈣，磷，維生素之類的都有，而且易於人體吸收，據說吸收率高達99%，屬於魚中上品。而且刺很少，肉質很嫩，屬於烤魚屆的上品。