做披薩用的芝士是什麼 芝士簡單介紹

1、一般來說，做披薩的芝士是馬蘇裡拉芝士或者是安佳芝士。使用這兩種芝士烤制的披薩不僅味道濃郁，口感很好，並且還能夠出現拉絲的效果。

2、馬蘇裡拉芝士又叫做馬祖里拉、莫索里拉等，是一種產於義大利南部坎帕尼亞和那布勒斯的淡味芝士。最初的馬蘇裡拉芝士是使用水牛奶製作而成，一般是白色，並且有一層非常薄的光亮外殼，但其保質期比較短，只有一週左右。而現在的馬蘇裡拉芝士多是用普通的牛奶製成，和用水牛奶製成的馬蘇裡拉芝士相比，在甜度和彈性上都要差很多。