雙層芝士培根披薩 做雙層芝士培根披薩的詳細方法
1、高筋麵粉150克,溫水81克,酵母1.5克,糖7.5-8克,鹽2克,橄欖油8克,番茄醬1小包,巴西里少許,培根2-3片,芝士100克。
2、做法:將酵母放入溫水中,加入材料中的糖,一起攪拌靜至幾分鐘,帶有小氣泡冒出即可。
3、將高粉,油,鹽,與酵母水混合揉成團後摔打數下至表面光滑的麵糰。用保鮮膜蓋住基礎發酵45分鐘。(麵糰至原來的1.5~2倍大即可)。
4、把麵糰拍扁,排氣後滾圓,靜至15分鐘。把麵糰擀至於烤模大小相同的麵皮(麵皮擀成中間較薄周圍較厚),在模具中撒上手粉,放入麵皮,用叉子在麵皮表面叉洞,幫助排氣。
5、烤箱預熱下火溫度250度10分鐘,放入披薩皮烤10分鐘即可。在麵皮表面刷上一層橄欖油,刷上番茄醬,撒少許巴西里,放一層芝士,再放一層培根片最後放一層芝士。
6、放進烤箱烤10~15分鐘即可(根據個人烤箱實際情況而定),最後再撒上少許巴西里。