一罐啤酒搞定一個硬菜 豬肋排這樣煮味道絕了

一罐啤酒搞定調味，香料都沒有用武之地了。這樣煮出來的肋排，吃的時候還帶著淡淡的酒香味，味道一絕。肋排可以直接買超市的，或者請菜市場的人幫忙砍好。

啤酒菜可以說是懶人福音了。很多人喜歡吃的燉肉有時候需要下品種繁多的香料，這樣做出來的肉才口感酥嫩、味道醇厚。可是家裡放太多香料，又沒有機會經常使用。往往是買了回來後用一兩次就擱置了，下次再用的時候早就放到不成樣子，只能再去買，實在有點浪費。使用啤酒來燉肉，可以省卻香料，而且讓成品帶著淡淡的酒香，效果超群。

一罐啤酒搞定調味，香料都沒有用武之地了。這樣煮出來的肋排，吃的時候還帶著淡淡的酒香味，味道一絕。肋排可以直接買超市的，或者請菜市場的人幫忙砍好。

啤酒肋排的做法非常簡單。把不粘鍋燒熱後，直接放肋排幹煎。因為肋排自帶脂肪，幹煎可以逼出肋排的油。如果是普通煎鍋，可能就需要先放一點油防止粘鍋了。等肋排表面煎出金黃色後，撈起。在鍋中加入蒜蓉、洋蔥碎、紅蘿蔔碎，翻炒一會兒，倒入一罐啤酒。等啤酒煮沸後放入肋排。中小火煮30分鐘，直到肋排肉質酥軟。另起一鍋，下油，燒熱後放入少許冰糖，等冰糖融化後放入肋排翻炒。倒入煮肋排剩下的湯汁，大火收汁。