牛肉為什麼燉不爛 潮流屋 飲食文化 2.25W 大中小設定文字大小 牛肉燉不爛的原因通常有幾個可能性:1. 選用的肉質不合適:若選擇了較老的牛肉或者硬質的部位,燉煮時間可能不夠長,導致肉質較為堅硬。2. 燉煮條件不足:燉煮時火候過高或時間不夠長,肉質無法充分軟化。3. 缺乏嫩化處理:如果在燉煮之前未進行嫩化處理,例如用牛奶、酵素或檸檬汁浸泡等方法,肉質難以變得更加軟爛。為了使牛肉更加爛熟,可以考慮進行以下改善措施:選擇適合燉煮的部位、用慢火慢燉、加入一些嫩化劑等,以確保牛肉能夠充分軟化,達到口感爛熟的效果。 TAG標籤:不爛 牛肉 #