梭魚的吃法 梭魚的烹飪方法 潮流屋 飲食文化 2.54W 大中小設定文字大小 可以做豆瓣醬燜梭魚,具體做法如下:1、材料:新鮮的梭魚1400克,乾紅辣椒,八角,蔥薑蒜,香菜,豆瓣醬,酒,糖,鹽,味精,花生油。2、新鮮的梭魚去鱗剖腹,去其內臟和魚鰓,洗淨,控幹水分;3、蔥薑蒜切片備用;4、洗好的梭魚橫切大段備用;5、熱鍋下冷油,油溫熱時,下入蔥薑蒜、八角和紅椒,炒香;6、下入兩匙豆瓣醬炒香,烹入料酒和少量糖;7、下入魚段,新增沒過的水,大火燒開,轉中火燉煮;8、至湯汁收至三分之一,調入少量鹽,大火敞鍋收汁;9、調入味精,撒入蔥花和香菜末即可出鍋裝盤。 TAG標籤:梭魚 吃法 烹飪 #