酸甜小菜怎麼做好吃 酸甜小菜如何做好吃

1、用料：白蘿蔔一根、白糖35克、醋10克、醬油75克、蒜一頭、小米椒適量。

2、白蘿蔔洗淨。

3、切成四份。

4、切片。

5、加入1匙鹽和5匙糖，鹽稀釋出蘿蔔中的水分，糖中和掉蘿蔔的辛辣味道。攪拌均勻後靜置30分鐘（時間可自己掌握，沒那麼嚴謹）。

6、等待蘿蔔的時間可以調料汁。把上述“材料清單”裡除了蘿蔔外所有調料混合一起就可以了。

7、把蘿蔔水倒掉，用清水沖洗一遍。

8、用手握幹蘿蔔中的水分後與料汁混合、攪拌均勻。一盆酸甜可口的小菜就完成啦，醃製一宿後的口感更佳。