怎麼判斷茶葉火候大小 如何判斷茶葉火候大小 潮流屋 飲食文化 2.43W 大中小設定文字大小 1、觀色,包括茶葉的幹茶顏色和茶湯顏色。不同火功的茶葉成色可大了,就好像成熟橘子和未成熟橘子的差距呢,一個是黃皮的,一個是青皮的。2、輕火製作的茶葉,幹茶的顏色比較“青”,即顏色看起來比較淺,多為褐色或者是秋色,整體著色淺;而火功較高的茶葉,幹茶的顏色比較“深”,隨著焙火次數和溫度的加深,幹茶的顏色會越深,主要呈現為栗色、檀色。3、通過觀察幹茶的顏色,便可基本分辨茶葉的火功。 TAG標籤:茶葉 火候 #