香煎黃花魚做法圖解 香煎黃花魚的做法 潮流屋 飲食文化 2.56W 大中小設定文字大小 1、先用刮鱗刀將魚身去鱗;2、用利刀從魚背部剖開;3、剖開後,用細鹽在內外抹遍,放在瀝水籃中醃製10分鐘;4、用廚房用紙,仔細的將魚身上的水份擦乾淨;5、在魚的內外拍上薄薄的一層玉米澱粉;6、平底鍋燒熱,放入油薑片煎香,再放入魚用中火煎制;7、煎製表面金黃時,再翻身煎制;8、直至兩面都酥脆金黃時,把鍋內的油倒掉,用盤子倒扣在魚上;9、再把鍋子反扣過來;10、就可以保持魚形的完整了,最後出鍋的魚。 TAG標籤:黃花魚 #