自制油條做法簡單又好吃

功效：自制油條是一種傳統的小吃，外酥裡嫩，色香味俱佳。油條富含澱粉和蛋白質，能提供能量，適合作為早餐或下午茶點，有助於提神增強體力。

材料：
- 中筋麵粉 300克
- 酵母 5克
- 溫水 180毫升
- 食用油 適量
- 鹽 適量

做法步驟：
1. 將酵母放入溫水中，攪拌均勻，待酵母完全溶解後，放置5分鐘啟用。
2. 將麵粉加入一個大碗中，倒入啟用後的酵母水，攪拌均勻。
3. 將攪拌好的麵糰放在臺面上，揉搓至麵糰光滑，再鬆弛10分鐘。
4. 將麵糰平鋪在臺面上，用擀麵杖擀成薄片。
5. 在擀麵片上撒上少量鹽，然後捲起來。
6. 將卷好的面片切成小段，用手輕輕拉長，再放置一會兒讓其發酵鬆弛。
7. 熱鍋加入適量的食用油，待油溫升高後，放入油條，小心翻炒，炸至金黃酥脆。
8. 瀝乾多餘的油份即可食用。

注意事項：
- 酵母溶解時的溫水溫度要適中，不要過熱，否則會導致酵母死亡，影響發酵效果。
- 麵糰揉搓至光滑狀後，需要鬆弛一段時間，這樣油條才能更加蓬鬆。
- 油溫控制要適中，太高會使油條過快糊化，太低會導致油條吸油過多。
- 在炸油條時要注意火候，炸至金黃色即可，不要過度炸糊。

自制油條的做法簡單又好吃，既可以作為早餐搭配豆漿或粥享用，也可以作為下午茶的小食品。製作過程雖有一些細節需要注意，但只要按照步驟操作，相信大家都可以輕鬆做出美味的油條。快來試試吧！