活草魚怎麼做好吃又嫩
1. 草魚宜挑選新鮮的肉質緊緻、色澤光亮的草魚，入口即化又嫩滑。
2. 建議先用鹽、料酒、薑片醃製20分鐘，這樣能去除草魚身上的腥味，同時還能增加魚肉的鮮美度。
3. 燉草魚：熱鍋涼油，加入蔥薑蒜爆香，加清水至草魚淹沒，再加入適量的鹽、料酒，雞精等調料，輕輕攪拌，開鍋後撇去浮沫，然後改小火燉煮30分鐘左右即可。
4. 另外，草魚還可以搭配豆芽等蔬菜一起燉煮，口感更加鮮美，而且富含蛋白質和各種必需氨基酸，對身體非常有益。
5. 烤草魚：將草魚切成塊狀，撒上少量鹽和胡椒粉後醃製約20分鐘，然後放入預熱好的烤箱中烤制約10分鐘，烤至魚肉變色並表面呈現金黃色即可。
6. 烤草魚的口感獨特，魚肉鮮美又嫩滑，需要注意的是烤制時間，時間過長會導致草魚變得乾燥口感差。
7. 還可以嘗試草魚煮粥或蒸草魚等方式，都可以製作出口感細膩、鮮美且營養豐富的草魚佳餚。
