在家烤箱做無水蛋糕的方法 在家烤箱怎麼做無水蛋糕的方法

1、【所需食材】麵粉90g，黃油40g，白砂糖50g，玉米糖漿20g，雞蛋3個，無鋁泡打粉2g。

2、麵粉可以用低筋麵粉也可以用中筋麵粉，低筋麵粉口感要稍輕盈些。不能用高筋麵粉。

3、黃油可以用沒有明顯氣味的植物油代替。

4、玉米糖漿可以用蜂蜜代替。

5、介意無鋁泡打粉可以不放，但口感會很紮實，而且在混合麵粉和蛋糊的時候如果消泡了，在不放泡打粉的情況下，很可能會出現蛋糕發不起來的情況。

6、將黃油隔水融化成液體。

7、在碗裡放入雞蛋、白砂糖和玉米糖漿。 用電動打蛋器打發至畫8字不消失的狀態。如果難以打發可以隔著溫水進行打發。

8、篩入麵粉和無鋁泡打粉，用翻拌手法混合均勻。

9、加入融化的黃油翻拌均勻。

10、倒入模具中，在表面撒些白芝麻。

11、放入預熱好的烤箱，上下火170度烘烤25分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。