自家烤箱做蛋糕的方法 自家烤箱做蛋糕的方法有哪些

1、用料：低筋麵粉45克、雞蛋2個、無鹽黃油20克、細砂糖45克、牛奶20克。

2、黃油隔熱水融化，備用。

3、蛋黃和蛋清分離。

4、用低速打至粗泡（細砂糖要分三次加入蛋清）。

5、打到粗泡加入細砂糖。

6、打成細膩泡沫時加入細砂糖。

7、打至出現紋路時加入剩餘的細砂糖。

8、直到打成溼性發泡，出現小彎鉤 烤箱預熱，上下火170度。

9、直接倒入蛋黃。

10、將蛋黃和蛋白霜攪拌均勻就可。

11、加入低粉攪拌均勻。

12、牛奶倒入黃油裡混合均勻。

13、將混合好油水倒入麵糊裡。

14、切拌均勻，成蛋糕糊。

15、麵糊倒入裱花裡。

16、麵糊倒入紙杯中，8分滿即可