烤箱牛肉乾的家庭做法 家庭烤箱牛肉乾的做法

1、食材：牛肉500克、生抽15克、砂糖30克、白酒15克、鹽3克、胡椒粉1克、雞精3克、玉米澱粉4大勺、白芝麻少許、麥芽糖30克、清水20克。

2、牛肉切片後用料理機打碎，沒有料理機就老老實實用刀剁碎。

3、加入除麥芽糖、清水外的調料，拌均勻。

4、將牛肉分兩次烘烤，每次一半的量。在錫紙上隔著保鮮膜，擀成3毫米厚的薄片。

5、撒上少許白芝麻。

6、烤箱210度上下火預熱後，放入中層，烘烤時間為30分鐘。

7、30克麥芽糖加入20克清水，拌至融化。

8、每隔5分鐘取出，正反面刷上麥芽糖水，反轉烤時另一面也撒上白芝麻。

9、最後5分鐘將錫紙去掉，牛肉片轉移到烤架上，刷上麥芽糖水，放入烤至結束。

10、出爐後冷卻，切成小片即可享用。