什麼食材不能和雞蛋一起吃

其實，雞蛋可以和大部分食材一起搭配食用，但是以下幾種情況下最好避免與雞蛋一起食用：

1. 番茄：番茄含有維生素C，而雞蛋中的一種物質叫亮膠原酶，會破壞維生素C的作用，影響對維生素C的吸收。

2. 大豆：大豆中的一種物質叫胰蛋白酶抑制劑，會影響雞蛋中蛋白質的消化吸收。

3. 柿子：柿子中含有鞣酸，會與雞蛋中的蛋白質結合，形成不易消化的物質，容易引起胃腸不適。

4. 綠豆：綠豆中含有一種叫紅葡萄糖苷酶的物質，與雞蛋一起食用會產生一種有毒的物質，對身體健康有影響。

總之，雖然上述食材和雞蛋一起食用不太理想，但適量的混合食用可能對健康影響不大。