什麼菌不能混在一起吃

有一些菌類是不能混在一起食用的，因為它們可能會產生有害的化學反應或者產生毒素。常見的不能混合食用的菌類包括：

1. 蘑菇和綠豆：蘑菇中含有一種物質叫做提真菌酸，與綠豆中的某些成分反應可能導致胃腸不適。

2. 蘑菇和火腿：蘑菇中的維生素C與火腿中的亞硝酸鹽結合會產生亞硝胺類物質，對人體有害。

3. 草菇和魚：草菇中的物質與魚中的微量元素結合後可能生成有害物質。

4. 銀耳和蜂蜜：銀耳中的活性物質會與蜂蜜中的成分產生化學反應，降低銀耳的藥效。

總的來說，為了確保食物的安全和健康，最好是避免不同菌類的混合食用。在烹飪時，應注意不同食材的搭配，尤其是菌類和其他食物的搭配，以免產生有害物質。