菌類有什麼不能一起吃
菌類食物的搭配原則主要是避免與一些食物一起食用會產生相互作用或影響營養吸收的情況。以下是一些菌類食物的搭配禁忌：
1. 菌類與高蛋白食物：菌類中含有豐富的蛋白質，如果與其他高蛋白食物如肉類、雞蛋等一起食用，可能會造成胃腸不適或消化不良。
2. 菌類與某些水果：某些水果中含有鞣酸，如柚子、檸檬等，與菌類中的蛋白質結合後會形成不易消化的物質，容易引起胃腸不適。
3. 菌類與某些藥物：如氨茶鹼、黃酮類藥物等，會與菌類中的某些成分發生相互作用，影響藥效。
4. 菌類與某些酒類：如白酒、米酒等，與菌類中的某些成分結合後，可能產生有毒物質，對健康有一定影響。
因此，在選擇菌類食物及搭配時，最好根據個人體質和具體情況，合理搭配食材，確保食物的安全和健康。如有特殊的飲食需求或健康問題，最好諮詢醫生或營養師的建議。
