怎樣做幹炸青蝦好吃 如何做幹炸青蝦好吃

1、主料：青蝦250克。

2、輔料：韭菜200克 小麥麵粉50克。

3、調料：花生油60克 料酒15克 鹽3克 味精1克 椒鹽25克。

4、將青蝦剪去須、腿，洗淨。

5、青蝦放在碗內，加料酒、鹽、麵粉和少量清水，調成厚糊。

6、韭菜擇洗乾淨，切成與蝦體長短相同的段，也放在青蝦糊內拌勻。

7、將鍋架在火上，放油燒至六七成熱時，用勺或大湯匙舀起青蝦韭菜糊，一勺一勺放入油鍋。

8、然後用筷子劃開，炸至蝦殼變為紅色，即可撈出裝盤食用。

9、食時蘸花椒油或辣醬油。