製作大蔥燉海蔘的步驟如下:
1. 準備材料:海蔘、大蔥、姜、蒜、料酒、鹽、雞精、生抽、水澱粉等。
2. 海蔘處理:將海蔘清洗乾淨,去除雜質,用清水浸泡1-2小時,使其軟化。
3. 大蔥處理:將大蔥切段備用。
4. 鍋中倒入適量清水,加入大蔥段、薑片和蒜末,煮開後放入海蔘,加入適量料酒和鹽,大火煮開後轉小火燉至海蔘軟糯。
5. 加入雞精、生抽調味,燉煮片刻,讓海蔘充分吸收調味料的香味。
6. 用水澱粉勾芡,讓湯汁變得濃稠。
7. 最後加入適量的胡椒粉,攪拌均勻即可出鍋。
8. 裝盤裝飾,可以撒上一些蔥花或香菜葉點綴,美味的大蔥燉海蔘就完成啦。