牛扒怎麼做 送給愛吃的你 潮流屋 飲食文化 1.92W 大中小設定文字大小 1、牛裡脊切成薄片,用刀背或者肉錘拍散。 加入紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽,帶上一次性手套抓勻,最後倒入香油。2、 醃製兩小時以上,準備煎牛肉前,把牛肉拍少許幹澱粉。將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調製成料汁,澱粉調汁。鍋內放油,炒香蒜末和洋蔥丁,倒入料汁,翻炒均勻,倒入澱粉汁,翻炒幾下成黑胡椒汁。3、平底鍋內放油,大火油燒至八成熱,放入牛排,改小火。一面變色凝結後翻面,兩面都煎好了裝盤,放螺旋粉、澆黑胡椒汁。 TAG標籤:牛扒 #