烤鴨烤箱多少溫度和時間最佳

烤鴨的最佳烤箱溫度和時間取決於個人口味和烤箱能力。一般來說，烤鴨的烤箱溫度約為180-200攝氏度，烤制時間約為1.5至2.5小時，根據鴨子的大小進行調整。重要的是要確保烤鴨的內部溫度達到165攝氏度以上，以確保徹底熟透。為了獲得酥脆的皮，可以在烤鴨前使用高溫（約220攝氏度）烘烤10-15分鐘，然後再調低溫度進行烤制。建議在烤制過程中不斷檢查鴨子的熟度，並根據需要調整時間和溫度。