烤羊排需要多少溫度和時間

烤羊排的溫度和時間取決於個人喜好和羊排的厚度。以下是一種常見的烤制方法：

1. 預熱烤箱至180攝氏度（350華氏度）。
2. 將調味品（如鹽、胡椒、大蒜、迷迭香等）塗抹在羊排上，讓其醃製15-30分鐘。
3. 將羊排放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中。
4. 根據羊排的厚度，烤制時間大約為15-25分鐘。一般來說，每釐米厚度烤制3-4分鐘。
5. 當羊排表面呈金黃色時，使用溫度計檢查內部溫度。推薦的肉質熟度為中等（內部溫度約為60-65攝氏度，140-150華氏度）。
6. 取出羊排，用錫紙覆蓋並靜置片刻，讓肉質回溫和肉汁分佈均勻。

請記住，以上只是一種基本的烤制方法，具體的溫度和時間仍需根據個人喜好和具體情況進行調整。使用溫度計可以確保羊排烤制到理想的熟度。