粉絲蒸蝦要蒸幾分鐘 粉絲蒸蝦的做法

1、把粉絲放大碗裡邊，放溫水沒過粉絲給它泡上，一般要泡20分鐘左右，把粉絲泡軟就可以。

2、把蝦頭和蝦腳，用牙籤在蝦背的中間位置的關節處扎進去往上輕輕一挑把蝦線去掉，然後清洗乾淨。

3、然後用刀從去蝦頭的位置往尾部把蝦破成兩半，但是不要全部破開，刀破到尾部最後一個關節處分開兩半，也就是尾部的地方不要切斷，然後把所有的蝦都這樣處理完就OK啦！處理好以後，清洗乾淨備用。

4、把大蒜拍碎，剁成蒜末，放小碗中備用，香蔥切成末，只要蔥葉，蔥白不要。

5、鍋中放油燒熱，燒到8成熱，也就是開始冒煙了，然後把它澆到蒜末和小米辣裡邊，把色香味激發出來，稍微放涼後，開始調味，依次放入生抽2勺、蠔油1勺、鹽半茶匙，攪拌均勻備用。

6、把泡好的粉絲撈起來，稍微把水分控一下，放入準備好的稍微深一點的盤子中，把蝦破開的分開，尾部朝上依次平鋪擺在粉絲上邊。

7、蝦擺好後，把調好的蒜泥料汁均勻的地倒在蝦的身上，然後放開水鍋中的簾子上，蓋蓋隔水蒸8分鐘左右。

8、8分鐘後將盤子端出，在其表面撒上準備好的蔥花。再起鍋澆油，將燒好的熱油倒在蔥花上，把蔥的香味激發出來，就可以上桌！