酸菜魚火鍋做法 酸菜魚火鍋怎麼做

1、【主料】草魚，酸菜，生菜，金針菇，油豆腐。

2、【調料】辣椒，蒜頭，姜，鹽，調和油，郫縣豆瓣醬。

3、草魚洗淨切片，中間的骨頭切出來；酸菜洗淨切細；生菜洗淨；油豆腐用水衝一下備用。

4、辣椒和幹辣椒切段，姜切絲，蒜切片，放入鍋中爆香。

5、放入魚骨煎至兩面變白。

6、加入酸菜翻炒一段時間，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。

7、加入足夠的水，燒開後轉入湯鍋，加水至八分滿，燒開。