月子餐雞蛋怎麼炒才不腥 月子餐雞蛋如何炒才不腥 潮流屋 飲食文化 2.43W 大中小設定文字大小 1、雞蛋最好選擇近期的雞蛋,特別是夏天雞蛋儲存環境不好的情況,超過3天雞蛋就有可能“轉黃”,就是輕輕一搖有晃動,這樣的雞蛋新鮮度不好,做出來菜也比較腥!2、平常在家制作時,你會發現有些人做出來炒雞蛋有蛋香味,你做出來會有腥味,關鍵在於火候,大火炒能有效去腥,炒熟一些蛋香味也就激發出來了,所以製作時大火炒,雞蛋要炒熟一些味道才香!雞蛋沒有熟頭味道自然會有腥味。3、新手建議不要用鐵鍋炒,鐵鍋本身有股鐵的味道,控制不好火候,做出來雞蛋會特別腥,可以用不粘鍋,鋁鍋,陶瓷鍋都可以。 TAG標籤:不腥 雞蛋 月子 #