火鍋的麻辣牛肉怎麼做 麻辣牛肉火鍋的做法 潮流屋 飲食文化 1.44W 大中小設定文字大小 1、將牛肉洗淨切塊,焯去血水,洗淨撈起備用,白蘿蔔、香菇切塊,姜蒜切片,幹辣椒、香菜切段,小紅辣椒切段。2、油鍋預熱,放入豆瓣醬,乾紅辣椒爆香,接著放下薑片與八角翻炒,將焯好的牛肉一併放入鍋內煸炒,加糖、醬油翻炒均勻。3、加清水,加鹽調味,水開後全部倒進高壓鍋內至牛肉熟爛。4、白蘿蔔過水,放在鍋底,香菇焯水平鋪白蘿蔔上面,壓好的牛肉出鍋倒在想過上面,撒上幹辣椒麵、蒜末與白芝麻。5、炒鍋內將食用油燒熱,關火後潑在辣椒麵上,撒上香菜、小紅辣椒即可。 TAG標籤:麻辣 牛肉 火鍋 #