怎樣做羊排燉蘿蔔

做羊排燉蘿蔔的步驟如下：

1. 準備食材：羊排（鮮嫩的羊排更好）、蘿蔔、姜、蔥、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、冰糖、水。

2. 先將羊排洗淨，切成小塊備用。蘿蔔去皮，切成塊或滾刀塊。

3. 鍋中熱油，爆香姜蔥片，然後放入羊排快速煸炒至變色。

4. 加入適量的料酒和醬油，炒勻，然後倒入足夠的水，淹沒羊排，加入少許鹽和胡椒粉。

5. 將火調至小火，蓋上鍋蓋燉煮約1小時，直到羊排變得非常爛熟。

6. 加入蘿蔔塊和一小塊冰糖，繼續燉煮30分鐘至45分鐘，直到蘿蔔變得軟糯。

7. 根據口味再調味，可以根據個人喜好加一些味精或者其他調味料。

8. 最後起鍋，撒上一些蔥花進行裝飾，即可食用。

這樣烹製出來的羊排燉蘿蔔肉質鮮嫩，湯汁濃郁，配上軟糯的蘿蔔，非常美味可口。希望你喜歡這道菜譜！