炒鮮魷魚怎麼才入味好吃 炒鮮魷魚如何才入味好吃

1、材料：魷魚150克、芹菜200克、蒜苗50克、姜10片、料酒3勺、蠔油2勺、鹽小半勺、花生油2勺、生粉小半勺。

2、魷魚事先泡好，大概泡8個小時就夠了。

3、準備好芹菜和蒜苗，切段。

4、魷魚切花。刀45度斜著切，要在有脊骨的那面切，這樣炒的時候卷的更漂亮。

5、魷魚切好花後豎著切成長條，然後切成小塊菱形。

6、放入薑片，生粉，料酒，攪勻醃製。熱鍋，放入花生油，將切好的芹菜蒜苗放入。

7、芹菜蒜苗炒20秒左右，放入醃製好的魷魚，大火翻炒，待魷魚卷後，放適量水。翻炒2分鐘左右，加入適量鹽，加入蠔油，翻炒均勻出鍋。