醬香豬棒骨的做法 跟大家一起分享 潮流屋 飲食文化 8.5K 大中小設定文字大小 1、大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡,泡出血水2、將其放入鍋內,加入足量的清水3、放入蔥段、薑片、桂皮、八角4、水開,舀出浮沫5、大火煮沸,轉小火,慢慢熬煮一小時左右6、將骨湯舀出,晾涼之後,用濾網將其放入保鮮盒內,冷凍,即成豬骨高湯7、剩下部分湯汁8、再加入紹酒9、老抽10、加入鹽11、加入白糖12、小火,慢慢燉至肉爛13、大約再燉1-2小時即可,熟爛程度根據個人喜好。個人喜歡肉還有點嚼勁,太酥爛的不喜歡 TAG標籤:豬棒 醬香 #