1、將梅花肉洗淨,切成約0.5釐米厚的片,放入容器中,倒入大喜大原味烤肉醬攪拌均勻,醃製20-30分鐘入味。
2、肉片醃好後先薄薄的裹上一層幹麵粉,用筷子夾起肉片,抖掉多餘的麵粉。
3、將沾有面粉的肉片再託蛋液,再裹上面包糠。
4、放入熱油鍋中,中火炸熟,撈出切塊即可。
5、土豆去皮切小粒;胡蘿蔔洗淨去皮切小粒;豌豆洗淨備用,鍋中倒油燒熱,下洋蔥末爆香。
6、倒入土豆粒和胡蘿蔔粒炒勻。
7、倒入清水,水量漫過食材為準,大火燒開後轉小火煮。
8、放入大喜大黃金咖哩。
9、煮至土豆和胡蘿蔔熟透,湯汁粘稠,放入豌豆粒煮熟,加適量鹽和雞精調味即可。將米飯放入盤中,澆上咖哩,再把炸好的豬扒切塊一同擺入盤中。