黃豆的熱量 黃豆的熱量是多少

1、同樣是含水量很低的完整植物種子，紅小豆的熱量是324千卡/100克，黃豆是390，生花生就是574。因為它們三者的脂肪含量分別為0.6%、16%和44%。儘管紅小豆澱粉含量高達63%，黃豆蛋白質含量高達36%，遠比花生高，但花生脂肪高這一項就秒殺兩種豆子。

2、同理，在製作菜餚的時候，原料不變，烹調中新增的烹調油越多，吸入的脂肪就越多，於是菜品的熱量值就越高。