速凍水餃有營養嗎 速凍水餃有什麼營養和功效呢

1、速凍水餃一般是有營養的。相同原料的速凍餃子與現制餃子的營養成分相差並不大，判斷速凍餃子是否有營養可檢視其配料表以及營養成分表，多數是比較有營養的。應重點關注速凍餃子的品質，建議選擇正規廠家生產的餃子，不合規範的產品中新增劑等成分可能含量超標，或存在食品衛生安全隱患，食用後不利於身體健康。

2、速凍餃子的主要原料為小麥、肉類、蔬菜以及調味品等，含有蛋白質、脂類、維生素以及礦物質等營養成分，冷凍處理通常不會造成營養損失。速凍時降溫速度很快，不同於日常冰箱冷凍，因此一般不會嚴重破壞食材中的細胞結構。而且研究發現，速凍食品中維生素C、B族維生素以及多酚類物質等，均不會隨冷凍流失。

3、雖然速凍餃子的營養未受到明顯影響，還是建議吃現製作的食物。為延長速凍食品的保質期，通常會新增一定量的食物防腐劑，長期食用無益於身體健康，且速凍食品的口感相對比現制餃子也較差。吃速凍餃子前，應檢查其包裝是否完好，還應注意不要反覆解凍、冷凍，或不要在常溫中長時間放置等，以減少致病微生物繁殖的機率。