健康養生

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鹹魚有什麼營養價值 鹹魚營養價值有哪些

鹹魚有什麼營養價值 鹹魚營養價值有哪些

1、鹹魚包含有人體所需的各種必需氨基酸,特別是其中的賴氨酸,它是米、面等糧食中最缺乏的,可避免賴氨酸缺乏症的發生。

2、鹹魚所含脂肪都是對人體健康極為有益的不飽和脂肪酸,是人體必需脂肪酸的重要來源,有助於大腦及神經發育,對於提高孩子智力,防止動脈硬化和心血管疾病等有重要作用。

3、鹹魚還含有豐富的維生素B1、B2、B12及碘、鈣、磷、鐵等礦物質。

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