雞蛋腸怎麼做好吃

要做好吃的雞蛋腸，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：雞蛋、肉餡、澱粉、蔥薑蒜、鹽、胡椒粉、醬油、料酒、清水等。

2. 將肉餡加入蔥薑蒜末，適量鹽、胡椒粉、醬油、料酒進行調味攪拌均勻，並加入適量的澱粉使其稍微粘稠。

3. 在平底鍋中加入適量的油，將肉餡倒入鍋中，用鍋鏟將其分成小塊煎至金黃色。

4. 將煎好的肉餡塊放入碗中，稍微待涼後，把雞蛋打入碗中攪拌均勻。

5. 鍋中加入適量的清水，加熱至沸騰後，將打好的雞蛋液慢慢倒入鍋中煮熟。

6. 煮熟的雞蛋液取出後晾涼，切成小塊備用。

7. 將煎好的肉餡塊套在雞蛋塊上，用竹籤固定。

8. 鍋中加入適量的油，將包好的雞蛋腸放入鍋中煎至兩面金黃色。

9. 可根據個人口味再次加入適量的鹽、胡椒粉、醬油進行調味，翻煎均勻。

10. 煎熟的雞蛋腸撈出瀝油，切碎或切成段即可。

這樣做出來的雞蛋腸既外酥裡嫩，香脆可口又具有一定的鹹香味道，非常美味。