清蒸鱸魚的汁如何調 清蒸鱸魚如何調汁？

1、調味品汁的製做：鍋內倒進生抽醬油、海鮮醬油、米酒，隨後放進姜蒜絲(蔥絲的長短2寸為宜)。小火烤滾後，新增白砂糖、黑胡椒粉少量;料汁可依據自身的口感稍稍調節。

2、魚的解決：颳去汙漬/鮮血/魚鱗,開片,抹上點雞精,裝碟,入鍋蒸4分鐘,(水事前要煮沸)取下後扔掉菜盤裡的水。隨後，將搞好的調味品汁倒進瓷盤，並在魚的的身上放些生蔥絲、香萊。這時候，用鍋將小量的油加溫，再將燒滾的油用湯勺勻稱地撒在魚、蔥及香萊上即可。